La pasta Carbonara de Nicoletta

Ir a Italia siempre es un placer, en todos los sentidos y aprovechando que tenemos allí a los mejores anfitriones del mundo, en cuanto tenemos ocasión y nos cuadran los días de vacaciones, cogemos un avión y nos plantamos en casa de Diego y Nicoletta.

Kanel bulle para torpes

Por petición popular a través de las fotos de Instagram, llega a nuestra sección "cocineras perezosas con ganas de postre" esta receta escandinava que fue un regalo de mi amiga Cristina. De hecho, tenéis la receta completa en su web, que es prácticamente la misma que usamos en casa.

Coca de Verduras para cocineras perezosas

Está claro que esto del slow blogging me lo estoy tomando muy en serio :-), siento no publicar con más frecuencia, pero entre que no me da la vida (y que a veces se complica bastante más de lo esperado) y que no voy a publicar por rellenar (yo, que era fui experta en rellenar y rellenar en los exámenes de texto...), el ritmo  indudablemente es más lento.

El día en que Ferrán Adriá me preguntó cómo hacer un montadito de jamón...

Yo perfectamente podría no haber escrito este blog nunca, podría no haber empezado, podría seguir haciendo manualidades sólo para casa, seguir visitando lugares sin llevar la cámara en mano y tener redes sociales sólo para mi uso personal. Podría seguir viviendo sin blog, porque en realidad yo sigo viviendo sin blog la mayor parte del tiempo, pero un día te decides a publicar y abres una puerta  y cuando abres una puerta, siempre hay algo al otro lado...

Desayunos fáciles, smothies facilísimos

Cada uno de enero, entre mis propósitos de año nuevo está invariablemente la idea de cocinar mejor, más sano y con más variedad, porque siendo realistas mi vida de bimadre trabajadora a tiempo completo no deja mucho tiempo para la imaginación en la cocina y nuestros platos entre semana son de supervivencia. Me río yo de los platos en 20 minutos de Jamie Oliver... a veces en menos de 15 tengo que preparar todo, me he convertido en  la reina de "todo a la plancha" :-).

La Pasta Cacio e Pepe de Nicoletta

Hacía ya tiempo, pero hoy vuelve el "Club de las cocineras perezosas pero con ganas de postre" aunque en este caso, más que postre, con ganas de pasta. Esta es una receta que nos trajimos la última vez que estuvimos en Roma y que llevamos años haciendo en casa, pero en este último viaje me he puesto en plan "pro" y le he pedido a Nicoletta (mi amiga italiana) que me enseñase su manera de hacerlo para que esta receta sea lo más fiel posible a la real.

Galletas, San Valentín, fondant y contradicciones.

Para empezar, está claro que este no es un blog de recetas y que a mí se me da fatal el Fondant como ya expliqué en este post. Y esto no impide que hoy tengamos una receta y además con fondant. También entiendo a los que no celebráis el día de los enamorados porque os parece lo más cursi del mundo, y por supuesto entiendo a los que lo celebráis. Así que lo único que está claro es que hoy el post va de contradicciones y  de galletas de nata :-).

La merienda más fácil del mundo!

Ya os he dicho mil veces que tener un blog sólo ha traído cosas buenas, es cierto que da trabajo (mucho, más del que parece...) y que a veces da mucha rabia que un post que haces con toda la ilusión no tenga las visitas que tú crees que merece (somos humanos, nos gusta que nos lean...), pero en general da tantas oportunidades, que desde luego en mi caso, compensa sin duda.

Cocineras perezosas: la falsa bica de la amiga de Loli

Galicia es un sitio donde se come muy bien, eso es indudable, pero en cuestión de postres no se queda atrás y la Bica está entre los mejores. Para mí la Bica de Trives, la auténtica, es como la magdalena de Proust. 

Receta para niños con kiwis Zespri: sorbete de Kiwi, mango y ojos!

Como ya sabéis, mis dotes culinarias son limitadas y por eso empecé la Sección "Recetas infalibles para cocineras perezosas y con ganas de postre". Hasta ahora me había limitado a contaros nuestras recetas hipercalóricas, brownie, coulant, bizcochos, pero hoy toca fruta!!

Cocineras perezosas: Mi receta familiar de Brownie!!

En mi familia hay una receta que se pasa de generación en generación, La famosísima tarta de almendra de mis abuelos, de la herencia pastelera de Ribadavia. Pero esa receta de tarta que mi abuela guardaba con un secretismo digno de una novela de John Grisham, que triunfó en muchos de mis cumpleaños de pequeña, no podría entrar en este club, no es sencilla, ni rápida (aún recuerdo a mi abuelo pelando y picando almendras...), así que la vamos a dejar a un lado y os cuento mi otra joya de la corona, una receta de brownie que llegó a manos de mi hermana y mías cuando eramos pequeñas dentro de un libro de "cocina del mundo" de Unicef. 

Cocineras perezosas: El hummus ha nacido para nosotras!!

Nueva entrada para nuestro club de "Recetas infalibles para Cocineras perezosas"  y como no sólo del postres vive el hombre, hoy os cuento la receta infalible para preparar un aperitivo rico y algo más sofisticado que las patatillas y aceitunas habituales. Así que si queréis quedar como cocineras de verdad delante de las próximas visitas sólo tenéis que recordar tener siempre un par de tarros de garbanzos cocidos en la despensa!.

Recetas Infalibles para cocineras perezosas con ganas de postre!

Ya sabéis que este no es precisamente un blog de cocina, de hecho, yo cocino porque tenemos que comer todos los días, que si no... :-). Soy de esas que colecciona tuppers de madre y suegra como tesoros (mis últimas vacaciones en Galicia sobrevivimos cuatro días con tuppers, no digo más...) Pero paradógicamente una de las cosas que más me gusta en el mundo son los postres, y desde pequeña me ha encantado hacer este tipo de recetas dulces. Y cuando nacieron mis hijas, se unieron a mi mini club de cocineras básicas de postres y nuestra libreta de "recetas facilísimas e infalibles" ha ido creciendo poco a poco. 

Tardes de palomitas, sofá y mantita

Este fin de semana que ha vuelto el invierno de repente, hemos aprovechado para estar más en casa y de paso poner en práctica esta idea que vi en Chocoas y me moría de ganas por intentar: palomitas caseras en microondas.

Coulant: Receta infalible para tardes morriñosas.

Esta última semana ha llegado por fin algo de mal tiempo a Madrid, si es que al final los gallegos necesitamos un poco de lluvia o al menos un cielo nublado de vez en cuando, voy a tener que admitirlo. Durante las tardes de temporal mis hijas y yo solíamos dedicarnos a la cocina mucho antes de que MasterChef Junior llegase a nuestras vidas y ahora todavía más.

Pastel de calabaza con ensalada de mango y menta.

Como ya os he ido contando (sobre todo en Instagram), hace unas semanas tuve la suerte de asistir al curso de Cocina de Recetas de Invierno impartido por Iria Castro. Tengo que darles las gracias de nuevo a Madresfera por contar conmigo y por llenarme mi nueva cocina tan vacía de productos Albal :-). 

Cartas para Alicia. Letters to Wonderland

Algún día haré una fiesta basada en Alicia y el país de las maravillas, no sé cuando, pero sé que la haré. Porque es un cuento que me fascina, y aunque de pequeña lo lees y no entiendes nada, queda ahí dentro, como algo pendiente, como si fuese un aviso de lo que va a ser la madurez. Alicia no es un cuento lógico, la vida tampoco, no tiene un principio lógico, ni un final redondo, y creo que en eso se basa su encanto. Alicia es cualquiera de nosotros enfrentándose a miedos inconcretos, al día a día, a un mundo que a veces no entiendes en absoluto. No se siente cómoda entre lo real y lo irreal, pero busca un equilibrio, no es una superheroina, no tiene poderes, tiene miedo, inseguridad, pero aun así, se enfrenta a lo que no entiende. Por eso, a mí no me puede gustar más.

Cruasanes con Nocilla, super fácil, súper rápido, súper rico. Chocolate cream croissants, so easy, so fast, so tasty!

Hay que reconocer que  esto de ser adicta a Pinterest tiene su parte buena. Una vez que consigues despegarte de la pantalla (difícil, muy difícil) y empezar a hacer cosas, puede ser muy productivo. Hoy es dejo un post exprés con una idea vista en Pinterest que soluciona una merienda, es divertida y fácil para hacer con niños y además está muy de muerte.